En Quilombo Pizza armamos el quilombo del bueno en pleno barrio de Embajadores, Madrid. Somos una pizzería artesanal estilo argentino, con masa fermentada 48 horas, producto 100% fresco y pizzas al molde que te vuelan la cabeza.
Desde 2018 dando guerra, seguimos fieles a lo nuestro: sabor auténtico, ambiente joven y cero postureo. Acá no hay reservas. Se viene, se pide y se disfruta.
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¿Qué te ofrecemos?
Pizza artesanal al molde
Masa fermentada 48h y horneada al punto justo.
Sabores con identidad
Recetas argentinas con producto fresco y creativo.
Servicio ágil y sin reservas
Venís, pedís y disfrutás. También take away y delivery.
Pizza al molde con alma porteña
Nuestra masa fermenta 48 horas. ¿Por qué? Porque el sabor no se improvisa. Trabajamos cada pizza al molde con mimo, ingredientes frescos y combinaciones que mezclan lo clásico con lo salvaje.
La Fugazzeta Rellena, bien cargada de mozzarella y cebolla dulce, es un clásico de Buenos Aires que acá se respeta. La Fainá, hecha con harina de garbanzo, es el acompañante obligatorio. Y la Pizza Quilombo con yema, trufa y portobello es puro fuego.
La pizza que Madrid no sabía que necesitaba
En un barrio con historia como Embajadores, hacía falta una pizzería artesanal diferente. Quilombo Pizza nace para romper con lo típico. Acá no venís solo a comer pizza en Madrid, venís a vivir una experiencia con carácter.
Nuestra pizza al molde tiene estructura, aire y base crujiente, pero también esa miga esponjosa que aguanta ingredientes potentes sin perder equilibrio. Cada pizza sale del horno con personalidad propia.
No somos una cadena. No hacemos producción en masa. No seguimos modas. Somos artesanos de barrio con corazón argentino y producto español de calidad.
Sin reservas. Sin complicaciones. Con mucho sabor.
Importante: no hacemos reservas. Funcionamos por orden de llegada, como las pizzerías de verdad. Llegás, pedís, compartís y disfrutás. Estamos en Calle Amparo 81, en pleno centro de Madrid. Podés venir a comer al local, pedir take away o usar delivery si el plan es sofá y peli. Si estás buscando una pizzería en Embajadores, una pizza argentina en Madrid o simplemente una pizza distinta, este es tu sitio.
Producto fresco, combinaciones sin miedo
En Quilombo, todo comienza con ingredientes reales y frescos, seleccionados con esmero. Nuestras salsas, igualmente preparadas con amor y dedicación, reflejan la esencia de lo hecho a mano. Aquí, no encontrarás nada industrial ni carente de alma, solo el compromiso de ofrecerte lo mejor.
Además, para aquellos momentos en los que decidirse es una tarea complicada, podés pedir tu pizza Mitad y Mitad. Sabemos que a veces hay tantos sabores tentadores que es difícil escoger solo uno, ¡así que te damos la opción de disfrutar de dos en una misma pizza!
Testimonios
De las mejores pizzas argentinas en Madrid. Muy abundantes, con un sabor increíble y lo mejor: muchísimo queso, delicioso. Calidad-precio muy bien. Sin duda volveremos cada vez que visitemos Madrid y lo recomendamos totalmente
Delfina
La pizza estaba perfecta. Es pizza de molde y cada pizza es para dos personas. Muy buena la masa y muy bien el queso. Felicitaciones, hacia falta una pizza así en Madrid. Lo mejor de todo: tienen faina para acompañar la pizza, algo que como rioplatense me convoca.
Sebastian
Hemos entrado de rebote al poner en maps pizzerías cercanas, al ver las fotos nos hemos vuelto locos, hemos ido del tirón!! Una vez dentro hemos leído que eran pizzas vegetarianas y nosotros somos carnívoros nivel 8 . Sin dudarlo hemos tirado palante y ha sido un acierto, buenísimas se queda corto , más bien espectaculares !
Jose Carlos
Los más vendidos
Los favoritos de nuestros clientes
- Pizza Fugazzeta rellena
- Fainá
- Pizza Quilombo
- Pizza Fumé
- Pizza Napolitana
- Ensalada de burrata
Ven hoy a Quilombo Pizza y descubre por qué el buen quilombo siempre merece la pena.
¡Te esperamos!